Куриный бульон для лапши
Объем - 5-6 л.
Ингредиенты:
1. Куриное мясо - произвольно
2. Морковь - 1 большая и 1 мелкая
3. Лук - 1 большая и 1 мелкая
4. Приправа для курицы - произвольно
5. Приправа "Радужная" - произвольно
6. Лавровый лист - 2-3 листика
7. Соль - 1 ч. ложка на 1 литр бульона
8. Перец черный молотый - произвольно
Приготовление:
1. Поставить вариться мясо, довести до кипения, снять шум
2. На сухой разогретой сковороде поджарить лавровый лист, закинуть в кастрюлю с курицей
3. Малую луковицу и малую морковь разрезать пополам, поджарить на срезе и закинуть в кастрюлю
4. Варить мясо 60-90 минут
5. Мясо достать, разобрать от костей, мелко порезать
6. Лук, морковь, лавровый лист - выкинуть
7. Большую луковицу и большую морковь мелко нарезать - добавить в бульон
8. Добавить в бульон мясо, специи, посолить
9. Варить на умеренном огне - 15 минут